
(Suite des dons de Comus) Hachez bien mince une bonne quantité d`oignons, passez-le dans une poëlle ou casserole, avec un morceau de beurre, ou autre graisse. Il faut le tenir long-tems sur le feu, & le remuer souvent, de peur qu`il ne brûle. Quand il est cuit, assaisonnez-le de sel, poivre ; en finissant, de la moutarde & du vinaigre. Il n`est ...
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-S.html
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